Queso Mercadal D.O. Mahón

$ 1,980.00 MXN


+ -
  • Descripción
  • Maridaje

Pieza 3 kg Origen: Islas Baleares. Leche de Vaca. 3 Meses de Maduración.

El queso de Mahon, elaborado con leche de vaca de las razas frisona, mahonesa o menorquina, posee una pasta de textura firme, que sufre una continua evolución según el grado de maduración alcanzado. El color varía del blanco lácteo hasta el amarillo fuerte. Una característica general es la aparición de los llamados ojos, de tamaño variable aunque nunca superan el tamaño de un guisante. El queso semicurado es blando y con una notable elasticidad. El sabor es suave, ligeramente salado y ácido; aromas lácteos más evolucionados con cierta reminiscencia a mantequilla.

El queso de Mahon semicurado, resulta muy sabroso sólo o combinado con pan tostado o pan con tomate. También es exquisito en ensaladas o con frutos secos (dátiles). De postre combinado con mermelada recibe el nombre de Jaleo

También te recomendamos