Montebuena Tinto

Montebuena Tinto

$ 156.00 MXN


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  • Descripción
  • Elaboración

Vino tinto jóven Español / Rioja Alavesa. Vendimia Seleccionada 100% Tempranillo.

VISTA
Núcleo intenso y vivo, con tonalidad y ribete morados.
NARIZ
Frutos rojos con predominio de moras y notas de regaliz y hierbas aromáticas.
BOCA
El equilibrio se manifiesta en cierto carácter graso que suaviza el tacto en paladar. Frutos rojos y regaliz en retrogusto.

EMBOTELLADO Se realiza un primer trasiego para preparar la limpieza por clarificación en depósitos de hormigón revestido, en los que se facilita el proceso de decantación, con lo cual quedó preparado para ser filtrado y embotellado. VINIFICACIÓN La uva despalillada y estrujada se macera en frío durante 36 horas. Después se atempera y comienza la fermentación alcohólica, que transcurre a 25ºC. A su fin se separa el nuevo vino por gravedad y se realiza la segunda fermentación al cabo de un mes. COSECHA Abundantes lluvias en primavera favorecieron el desarrollo de masa vegetal y el aumento de riesgo de mildiu, aunque sin incidencias reseñables gracias a la labor preventiva en campo y al clima seco de julio. Envero tardío y alternancia de días cálidos y noches frías durante el mes de agosto, muy buena para la evolución madurativa, a pesar de lo cual la vendimia discurre con lentitud. Esto permitió realizar una exhaustiva selección de viñedos en función de su calidad y nivel de maduración. Las uvas escogidas para elaborar este rosado son 100% tempranillo destinadas inicialmente a la calidad crianza. Sus cepas están dispuestas en vaso y se cortan a mano.